Nasza Loteria - pasek na kartach artykułów

Wysyp borowików ceglastoporych! Gdzie rosną te grzyby? Sprawdź, jak wyglądają i czy są jadalne. Zobacz, na co koniecznie zwrócić uwagę!

Katarzyna Laszczak
Katarzyna Laszczak
Wideo
od 16 lat
Borowik ceglastopory to jeden z ładniejszych grzybów, jakie mogą trafić do koszyka grzybiarza. Jednak nie przez wszystkich jest zbierany i często zastanawiamy się, czy jest jadalny. Sprawdź, jak wyglądają borowiki ceglastopore, gdzie rosną i z czym można je pomylić.

Spis treści

Borowik ceglastopory – co to za grzyb?

Borowik ceglastopory to grzyb, który rośnie w Polskich lasach. Nieco częściej występuje na terenach podgórskich, ale można go spotkać w całym kraju.

Te grzyby mają charakterystyczne kolory, ale trzeba zwrócić uwagę na kilka rzeczy, które odróżniają je od niejadalnych i trujących gatunków.
Te grzyby mają charakterystyczne kolory, ale trzeba zwrócić uwagę na kilka rzeczy, które odróżniają je od niejadalnych i trujących gatunków. Katarzyna Laszczak

Jego aktualna oficjalna nazwa to krasnoborowik ceglastopory (Neoboletus erythropus). Ma też kilka potocznych i regionalnych nazw, takich jak: czerwononóżka, pociec, siniak, gniewus. Uwaga: pamiętajmy, że nazwy zwyczajowe mogą być mylące i dotyczyć różnych gatunków grzybów, w zależności od regionu Polski, a nawet rodzinnych tradycji.

Jak wygląda borowik ceglastopory?

To jeden z bardziej kolorowych i ładnych grzybów. Ma ciemnobrązowy kapelusz, który u młodych okazów jest zamszowy, u starszych może być gładki. Pod nim znajduje się wyraźnie czerwona, ceglasta, gąbka. Czerwonawe zabarwienie ma także trzon, który jest pokryty nieregularnym wzorem, złożonym z drobnych strzępek. Miąższ grzyba jest żółty, a po przekrojeniu lub naciśnięciu wyraźnieje sinieje.

Czy borowik ceglastopory jest jadalny?

Borowik ceglastopory to jadalny i smaczny grzyb o jędrnym miąższu. Jednak należy go jeść wyłącznie po obróbce termicznej. Trzeba go gotować lub smażyć czy dusić przez co najmniej 20-30 minut, inaczej może powodować dolegliwości pokarmowe. Nadaje się również do suszenia (i spożycia po ugotowaniu).

Kiedy jest wysyp borowików ceglastoporych?

Borowiki ceglastopore rosną długo. Pierwszymi okazami można się cieszyć już pod koniec maja, ostatnimi jeszcze w październiku. Większy wysyp najczęściej następuje we wrześniu.

Gdzie rosną borowiki ceglalstopore?

Te grzyby najczęściej rosną w lasach iglastych oraz mieszanych (głównie na południu Polski) o kwaśnych glebach. Można je spotkać pod świerkami, jodłami, bukami i dębami.

Jak rozpoznać borowiki ceglastopore?

Te grzyby mają charakterystyczne kolory, jest jednak kilka grzybów, z którymi można je pomylić. Trzeba zwrócić uwagę na kolor kapelusza (brązowy) oraz czerwone pory (gąbkę) – jednak te są tak wybarwione tylko u dorosłych okazów, u młodych są żółte. Dlatego nie zbierajmy bardzo młodych grzybów. Trzeba też zwrócić uwagę na wzór na trzonie. U borowików ceglastoporych widoczne są na nim drobne strzępki lub kosmki, zabarwione na czerwono. Jednak nie układają się one we wzór siateczki, widoczny u podobnych gatunków.
Uwaga: nigdy nie jedzmy grzybów, których nie jesteśmy pewni. Identyfikację można potwierdzić u grzyboznawcy (np. w sanepidzie), pomocne są też dobre grupy grzybiarskie w social mediach.

Borowik ceglastopory a borowik szatański

Największe obawy budzi możliwość pomylenia borowika ceglastoporego z borowikiem szatańskim, który jest trujący. Rzeczywiście są podobnie ubarwione. Jednak borowik szatański ma jasny, szary, gładki kapelusz, a na trzonie jest widoczna czerwona siateczka. To grzyb rzadki (i chroniony). Wyróżnia go też nieprzyjemny zapach oraz to, że występuje na glebach wapiennych.

Z czym można pomylić borowiki ceglastopore? Gatunki podobne

Borowiki ceglastopore można pomylić też z innymi grzybami. Niektóre, wymieniane przez atlasy grzybów, jak borowik purpurowy, lubczykowy, czy rudopurpurowy to gatunki trujące, ale są bardzo rzadko spotykane. Wszystkie mają na trzonach wzór siateczki.
Znacznie więcej problemów mogą przysparzać dwa inne gatunki, które rosną pospolicie, czyli borowik ponury oraz gorzkoborowik żółtopory.

  • Borowik ponury – często rośnie w tych samych miejscach, co ceglastopory. Przeważnie ma jaśniejszy kapelusz, choć jego kolorystyka jest dość zróżnicowana. Pory są oliwkowe lub czerwone. Trzon może być czerwonawy lub brązowy, z widoczną ciemniejszą siatką o wydłużonych „oczkach”. Borowik ponury jest opisywany jako grzyb jadalny, ale często odradza się jego spożycie, bo może powodować zatrucia. Wymaga długotrwałej obróbki termicznej. Jego obecna oficjalna nazwa to krasnoborowik ponury (Suillellus luridus).
  • Borowik żółtopory – u dołu jego trzon jest czerwony, wyżej żółty. Również na nim dostrzeżemy siateczkę. Ważną cechą jest żółta, a nie czerwona gąbka (ale odróżnia ona tylko dorosłe okazy). Kapelusz jasnoszary. Ma gorzki smak. To grzyb niejadalny, opisywany też jako lekko trujący (powoduje zatrucia pokarmowe). Jest też znany jako borowik grubotrzonowy, a jego obecna oficjalna nazwa to gorzkoborowik żółtopory, Caloboletus calopus.

Warto wiedzieć, że borowiki ceglastopore mają także odmianę o nazwie krasnoborowik żonkilowy (czasem opisywana jako osobny gatunek), o żółtym zabarwieniu kapelusza, trzonu i gąbki. To grzyb jadalny, lecz bardzo rzadki.

Uwaga: powyższe opisy mają charakter orientacyjny i nie mogą służyć do identyfikacji gatunków.

Wybrane źródła
grzybofil.pl
Laux, H.E., Atlas grzybów, Warszawa 2023 (wydanie ósme)
lesneww.pl
Orłowski, J., Praktyczny atlas grzybów, Warszawa 2019

Polecjaka Google News - RegioDom

Zadbaj o swój ogród przy pomocy niezbędnych narzędzi!

Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Wysyp borowików ceglastoporych! Gdzie rosną te grzyby? Sprawdź, jak wyglądają i czy są jadalne. Zobacz, na co koniecznie zwrócić uwagę! - RegioDom.pl

Wróć na zamosc.naszemiasto.pl Nasze Miasto